TASTING MENUE

Seeforelle
Aubergine
Rotbarbe
Steinköhler
Rind
Schokolade

165 EUR

Weinbegleitung 110 EUR

Snacks
PROFITEROL
Beef Tatar
N 25 Kaviar

(15 EUR)
GILLARDEAU AUSTER NR.2
Gurke
Buttermilch

(9 EUR)
Tartlette
Loup de Mer
Miso

(11 EUR)
Weine

(Änderungen vorbehalten)

 

2022 „SPITZER GRABEN“ GRÜNER VELTLINER, MUTHENTHALER, WACHAU
(0,1L / 13 EUR)
2021 „ETNA BIANCO“, TENUTA DELLE TERRE NERE, SIZILIEN (0,1L / 14 EUR )
2020 “DOUS FERRADOS”, ALBARIÑO, DO FERREIRO, RIAS BAIXAS (0,1L / 19 EUR)
2021 PERNAND VERGELESSES “ LES PINS”, MARK HAISMA, BURGUND (0,1L / 24 EUR)
2018 CHÂTEAU LAFON-ROCHET, SAINT-ESTEPHE (0,1L / 24 EUR)
2018 “BRAUNEBERGER JUFFER SONNENUHR” RIESLING SPÄTLESE, FRITZ HAAG, MOSEL (0,1L / 16 EUR)

 

Weinkarte (PDF)