TASTING MENUE

Wolfsbarsch
Langustine
Grüner Spargel
Glattbutt
Lamm
Pflaume

150 EUR

Weinbegleitung 105 EUR

Snacks
PROFITEROL
SPECK
COMTE

(6 EUR)
TARTELETTE
GEBEIZTER SAIBLING
SAIBLINGSKAVIAR

(12 EUR)
SHRIMP TOAST
KORIANDER
MISO

(11 EUR)
Weine

(Änderungen vorbehalten)

 

2020 „CLOS DE LA FÉVRIE“, VINCENT CAILLÉ, MUSCADET SÈVRE E.M. (0,1L / 13 EUR)

2020 CHÂTEAU SIMONE BLANC, PALETTE (0,1L / 17 EUR)

2019 SANCERRE “PETIT CHEMARIN”, VINCENT PINARD, LOIRE (0,1L / 24 EUR)

2019 “BRANCO DE STA. CRUZ”, TELMO RODRIGUEZ, VALDEORRAS (0,1L / 16 EUR)

2017 “INTERPRETACIÓN”, BODEGAS AUSÁS, RIBERA DEL DUERO (0,1L / 19 EUR)

2021 MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE, LA PIGEADE, RHÔNE (0,1L / 16 EUR)

 

Weinkarte (PDF)