TASTING MENUE

Apéro

Sauerteig „2020“ & Heumilchbutter

Amuse Bouche

Taschenkrebs
Langustinen-Tempura
Loup de Mer
Lamm
Erdbeere

Petit Sucré

– Taschenkrebs mit zusätzlich 5 G Umai Kaviar +17€

220 EUR

Weinbegleitung 110 EUR

2025 ALBARINO, PALACIO DE FEFINANES, RIAS BAIXAS (0,1L / 16 EUR)
2024 “MANFREDI BIANCO”, FRANCO MANFREDI, SIZILIEN
(0,1L / 23 EUR)
2024 SAINT AUBIN “PERRIERES” 1ER CRU, DOMAINE PRUDHON, BURGUND
(0,1L / 25 EUR)
2016 CHÂTEAU DE SALES, POMEROL, BORDEAUX (0,1L / 28 EUR)
2021 “JUFFER SONNENUHR” RIESLING AUSLESE, FRITZ HAAG, MOSEL (0,1L / 14 EUR)