TASTING MENUE
Apéro
Sauerteig „2020“ & Heumilchbutter
Amuse Bouche
Meeräsche
Seeforelle
Glattbutt
Lamm
Rhabarber
Petit Sucré
– Meeräsche mit zusätzlich 5 G Umai Kaviar +17€
220 EUR
Weinbegleitung 110 EUR
2022 „7“ TXAKOLI, ITSAS MENDI, TXAKOLINA BIZKAIKO (0,1L / 16 EUR)
2024 “MANFREDI BIANCO” FRANCO MANFREDI, SIZILIEN
(0,1L / 23 EUR)
2023 SAVIGNY LÉS BEAUNE “DESSUS LES GOLLARDES”, PIERRE GUILLEMOT, BURGUND
(0,1L / 25 EUR)
2013 “VIÑA TONDONIA” RESERVA, LOPEZ DE HEREDIA, RIOJA (0,1L / 28 EUR)
2022 ZWEIGELT BEERENAUSLESE, KRACHER, BURGENLAND (0,1L / 18 EUR)