TASTING MENUE
Apéro
Sauerteig „2020“ & Heumilchbutter
Amuse Bouche
Gegrillte Makrele
Wachtel & Langustine
Glattbutt
Lamm
Pochierte Feige
Petit Sucré
– Makrele mit zusätzlich 5 G Umai Kaviar +17€
220 EUR
Weinbegleitung 115 EUR
2025 ALBARINO, PALACIO DE FEFINANES, RIAS BAIXAS (0,1L / 16 EUR)
2022 “TERRES BLEUES” SAVAGNIN, DOMAINE DE LA TAURAIZE, JURA
(0,1L / 24 EUR)
2024 SAINT AUBIN “PERRIERES” 1ER CRU, DOMAINE PRUDHON, BURGUND
(0,1L / 27 EUR)
2021 “OMNIA” CHÂTEAUNEUF DU PAPE, ROTEM & MOUNIER, RHÔNE (0,1L / 29 EUR)
2013 CHÂTEAU COUTET, BARSAC (0,1L / 19 EUR)