TASTING MENUE

Meeräsche
Tomate
Langustine
Glattbutt
Rehrücken
Erdbeere

197 EUR

Weinbegleitung 122 EUR

Snacks

GEBEIZTES RIND
N25 KAVIAR
NORI

(18 EUR)

TARTELETTE
GAMBERO ROSSO
STAUDENSELLERIE

(14 EUR)

à la carte

Starter

Terrine von Entenleber & Bries, Sellerie, Aprikose (52 EUR)

– anstatt Meeräsche im Menü +10€

Meeräsche, Koshihikari, Sauce Vierge (39 EUR)

Zwischengang

Tomate, Blätterteig, Estragon, Salsa Verde (29 EUR)

Langustine, Wildspargel, Fingerlimes (52 EUR)

Fisch

Glattbutt, Saubohne, Café de Paris (55 EUR)

Fleisch

Rehrücken, wilder Brokkoli, Pfifferlinge, Brombeere (57 EUR)

Dessert

Erdbeere, Mandel, Ricotta, Buchweizen (23EUR)

Information

Bei Tischen ab 5 Personen servieren wir aufgrund unserer kleinen Küche
ein möglichst einheitliches Menü.

Bitte lassen Sie uns wissen wenn es Unverträglichkeiten oder
vegetarische Wünsche gibt.

Weine

(Änderungen vorbehalten)

2023 SAUVIGNON BLANC „KALK & KREIDE“, TEMENT, STEIERMARK (0,1L / 13 EUR)
2023 “PERLATO DEL BOSCO” VERMENTINO, TUA RITA, TOSKANA
(0,1L / 18 EUR)
2021 “3 ANO” ALBARINO, FEFINANES, GALIZIEN (0,1L / 24 EUR)
2021 CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC, LE VIEUX DONJON, RHÔNE (0,1L / 24 EUR)
2021 SAINT JOSEPH “LE PASSAGE”, OGIER, RÔHNE (0,1L / 26 EUR)
2022 “OBERHÄUSER BRÜCKE”, RIESLING SPÄTLESE, DÖNNHOFF, NAHE (0,1L / 15 EUR)

Weinkarte (PDF)

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